Sie sind besonders saftig durch ein Leinmehlquellstück. Die wattige Krume wird durch ein wenig Ei und Butter erreicht. Das straffe Aufwickeln des Teiges verhilft den Hufeisen zu ihrer ganz besonderen Krumenbeschaffenheit.
Bestens fürs Frühstück geeignet. Kinder werden sie lieben. Und keine Angst, liebe Eltern, es sind keine süßen Hörnchen, sondern liebliche Hörnchen, die auch gut zu Käse und Wurst passen.