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Sabines Italienbrot
Sabine, eine Almkursteilnehmerin, ist über die Jahre schon zu einer konstanten Größe in Roswithas Küche geworden. Zu einem der Kurse wünschte sie sich ein Brot, das sie mit zurück in ihre italienische...
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PB 129 - Teige auskneten
In dieser Episode erzähle ich gemeinsam mit Bäckermeisterin Christina über das richtige Kneten von Teigen. Wir klären unter anderem die Frage, woran man erkennt, wann ein Teig ausgeknetet ist oder wie...
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