Dieses Rezept arbeitet mit Wurzeln und kombiniert sie mit einem Kochstück aus Mohn und geröstetem, gemahlenem, altbackenem Brot. Das ist nicht nur geschmacklich eine Wucht, sondern auch für das Mundgefühl. Die Krume des Dinkelbrotes ist saftig und wunderbar locker. Das Brot hält sich lange frisch, sollte aber wegen der Möhrenstücke alsbald verzehrt werden, insbesondere in der warmen Jahreszeit.