Das Dinkelknäckebrot ist einfach und ohne Vorbereitung herzustellen.
Das alte Anstellgut dient nur dem Geschmack. Die gewisse Lockerung des Knäckes kommt durch die physikalische Ausdehnung der beim Kneten eingetragenen Luftbläschen.
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Plötzblog – Selbst gutes Brot backen
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