Das Rezept ähnelt dem klassischer Pizzen aus Weißmehl. Auch die Teigführung ist vergleichbar. Das Praktische: Die Teigbälle lagern zum Reifen im Kühlschrank. Wenn Pizzabacktag ist, nimmst du einfach immer so viele Teiglinge raus, wie du gerade backen möchtest. So ist es theoretisch möglich, den ganzen Tag Pizza zu backen, aber am Vortag nur eine halbe Stunde Arbeit beim Vorformen zu haben.
Das Rezept liefert dir noch einige Ideen, andere Pizzaformen auszuprobieren, zum Beispiel als Snack oder Fingerfood.