Emmer, Roggen, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse und Dörrpflaumen, dazu Sauerteig und viel Zeit. Dieses saftige Vollkornbrot wäre in jedem guten Restaurant als Einzelgang im Menü perfekt aufgehoben.
Zwar sind einige Vorstufen vorzubereiten, der eigentliche Backtag ist aber überschaubar. Kein Kneten, nur in die Kastenform verfrachten und gut. Wer den Teig nicht geformt bekommt, kann ihn tatsächlich auch einfach in die Kastenform kleckern. Das Ergebnis steht dem des geformten Laibes in fast nichts nach.